Frankfurter Rundschau
Nichts als Fett
Die kulinarische Kampfschrift "Häuptling Eigener Herd" und das Gourmet-Magazin "Feinschmecker" im Vergleich

 

...Spitzenkoch, Sternekoch, Starkoch. Das war früher. Und es ist einfach zu wenig. Zumindest für die Bunte. Darum nennt das Blatt die zwei Promi-Köche (das wäre auch gegangen, aber ebenfalls zu wenig gewesen) Alfred Biolek und Eckart Witzigmann die "zwei Überköche". Was vermutlich so unfreiwillig wie exakt beschreibt, warum man diese beiden Pottkieker zu Hause nicht einmal an die Zubereitung einer Tasse Kakao heranließe. Die Selbstverliebtheit von Ach-was-bin-ich-ein-Genießer-Biolek und Ach-was-kann-ich-alles-kombinieren-Witzigmann fabriziert nur noch Schaum und Blasen, so wie überkochende Milch. Und niemand ist da, der den Topf vom Feuer nimmt. Vielleicht braucht es schon deshalb einen Häuptling Eigener Herd, einer nach eigener Aussage "kulinarischen Kampfschrift".

...Vollends offenbar wird der weltanschauliche Unterschied zwischen Feinschmecker und Häuptling in der Illustration. Auf dem Feinschmecker-Titel türmen sich Tomaten-Coulis und Fenchelkrokant auf Ziegenfrischkäse (Rezept Seite 98), in Szene gesetzt und illuminiert wie ein neues Auto auf der IAA. So geht es durch das ganze Heft, unterbrochen von Weinberg-Reportagen und Küchenhersteller-Prospekten. Der Häuptling hingegen wird gezeichnet. Schwarzweiß, spitz, böse. In der zehnten Ausgabe von F.K. Waechter, was man lieber nicht beschreiben, sondern einfach zeigen sollte.

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